La Especificación Técnica ISO/TS 22002-1 aplica para combinar con ISO 22000 o cualquier otro esquema de seguridad de alimentos, específicamente para ayudar en materia PRP ya sea complementario a regulación mandataria como 21 CFR 110. 21 CFR 110 propicia las bases para "Good Manufacturing Practices, GMP". ISO/TS 22002 aplica a entidades, empresas, organizaciones o negocios que deseen aplicar como parte integral de un sistema de securidad de alimentos o inocuidad para el control de peligros y riesgos. En la modernizaión regulatoria ver 21 CFR 117 "HARPC", controles preventivos.

    ISO/TS 22002-1 se puede aplicar a través de la cadena alimentria a cualquier organización y sirve de guía para aplicación en la Sección 7 de ISO 22000 para administración de requisitos regulatorios.

En la diversidad de la cadena alimentaria, desde productores primarios y secundarios, ISO/TS 22002-1 pudiese ayudar.

Algunas de las consideraciones ISO/TS 22002-1 (PRP) compatibles con 21 CFR 110 incluyen entre otros:

  • A considerar con los PRP y PRP Operacionales del SGSA ISO 22000 o HACCP HARPC (Controles Preventivos):
  • Infrastructura incluye edificios, despliegue de procesos, necesidades asociadas incuyendo baños y estaciones de saniamiento personal;
  • Provision en la calidad y cantidad de aire, agua, energía y similares;
  • Servicios de apoyo incluyendo lo que seanb salidas de procesos como aguas, drenajes, merma y basuras;
  • Equipos de limpieza, detergentes, sanitización, mantenimiento y la accesibilidad a los mismos;
  • Control de Compras incluyendo ingredientes, material de empaque, etiquetado y servicios;
  • Medidas de control para prevencion de contaminantes y contaminación cruzada;
  • Especificos a la sactividades y turnos de limpieza y saniamiento;
  • Control of pests and associative others;
  • Personnel hygiene.
     

En evaluación de ISO/TS 22002-1 se puediesen añadir otros aspectos relevantes a servicios y provisión de alimentos seguros y que incluyan requisitos regulatorios, legales y similares incluyendo, entre otros; re-trabajos, recuperación, etiquetado, almacén, especificación técnica del producto, programas de protección a daño intencionado.

 

 

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