ISO 22000 Es el sistema de gestión en materia de seguridad
alimentaria - inocuidad aplicable a la cadena de abastecimientos de alimentos. ISO 22000 se deriva de los sis
ISO 22000 establece requisitos para seguridad en la cadena alimentaria, desde el agricultor hasta llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la cadena de alimentos
incluyendo transporte, restaurantes, elaboradores, fabricantes de utensilios y equipos, agentes químicos de sanidad, comidas, sector agrícola, etc... inclusive alimentos para mascotas. La intención de ISO 22000 es armonizar las variantes de
control alimentario. ISO 22000 (similar a ISO 9001) tiene como objetivos:
Documentos otros de referencia en la familia ISO 22000 vigente
ISO 22000 e ISO/TS 22004 son resultantes del Comité de Trabajo (WG) 8 en Europa, en materia de sistema de gestión para seguridad de alimentos / alimentaria, y parte integral del Comité Técnico ISO/TC
34 para la familia de publicaciones ISO 22000. Nuestra labor ayuda a establecer HACCP HARPC MS. En referencia a ISO 22000 abarca la participación de delegados de los países miembros del Organismo
Internacional de Certificación ISO participa la Comisión "Codex Alimentarius", Confederación de las Industrias de Alimentos y bebidas de la Unión Europea ("CIAA"), Iniciativa de Seguridad de Alimentos,
Organización Mundial de Seguridad de Alimentos ("WFSO"), Autoridades para la Protección de Consumidores y similares como el Fideicomiso de Acreditación GOB, UNIDO y cantidad de otros esquemas relacionados a seguridad alimentaria.
ISO 22000 especifica los requisitos para organizaciones
Puntos a considerar referente a Controles Preventivos:
Para organismos alineados a ISO / TS 22003 click en temas de gestión relacionados HACCP,
HARPC (Controles Preventivos) e ISO 9001 vigente conducentes a certificación por medio de gestión en Alimentos Seguros - Inocuos, sectores de alimentos y bebidas.
Se requiere que los requisitos legales y regulatorios sean parte de la implantación ISO 22000 como lo son FSMA, Health Canada, NOM-251-SSA1...MS 1480...
Food Defense
en el sistema de seguridad alimentaria, ya que es
requisito bajo el Acta de Modernización en Alimentos Seguros, "FSMA".
requisitos para organismos de certificación ISO 22000
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